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青岛啤酒(马鞍山) 生产啤酒为夏天准备

时间:2019-10-05 16:28  来源:网络整理  阅读次数: 复制分享 我要评论

  3月31日上午,青岛啤酒(马鞍山)有限公司酿造部糖化工段班组班长汪祥正在车间控制室里紧张地关注着眼前的屏幕。通过控制系统,啤酒的糖化、过滤等一道道工序,在车间内五个倒立漏斗状的大型金属罐中进行着。连月来,班组的工作强度与去年同期相比不降反升。“现在生产的啤酒有许多都是为夏天准备的,到七八月份的时候肯定不够销的。”汪祥对企业产品的市场前景充满信心。

  食品工业可能是受到金融危机冲击最小的行业了。对于青啤来说,唯一的变化体现在前往高档酒类销售场所消费的人群减少,所幸的是,这部分产品的比重只占三成,而比重更大的低端啤酒,则是面临着原材料价格下跌带来的利好,加之整个集团的负债率只有30%,使其资金链固若金汤。基于以上原因,该集团近期的发展战略被定为“全力以赴开拓市场,降低成本,防范金融风险”,以实现稳中求胜。

  根据自身的特点,马鞍山青啤也作出了自身相关的应对部署。据总经理马林介绍,该公司将精力聚焦于产品效率、服务质量方面。准备工作起始于去年的上半年。那时大麦、大米、酒瓶、煤炭等原材料都有很大的涨幅,仅进口麦(澳麦、加麦)和西北麦,就分别涨到了每吨5500元、4500元的高位。对此,公司组织员工积极提出合理化生产建议,群策群力在岗位上降低粮耗、能耗,这一举措使公司得到了实实在在的好处。去年公司在讨论酿造后的热水处理问题时,一名工人提出建议,将其循环利用,使用在锅炉中,使锅炉进水从20摄氏度,一下提升到80摄氏度,仅此一项建议,就为公司节省下52万元的成本。当年,全厂合理化建议使得预算外节约了400多万元成本。今年,尝到甜头的马鞍山青啤,又在组织收集各部门新的合理化建议了,公司计划继续进行这场“降低成本的人民战争”,力争再节省300万元的生产成本。

  市场总是波动的,原材料的价格也是如此。随着金融危机的到来,进口麦和西北麦的价格分别回落到每吨3500元、2800元左右,原材料成本的下降有助于企业盈利能力的提升。公司针对市场情况,一改往常好几个月,甚至一年才进一次货的传统,在缩小库存量的同时,扩大了产能。公司酿造部副经理陈红告诉记者,现在车间里实行的是四班三倒,24小时不间断生产,全力释放产能。目前,公司平均45天就进一次货。这一举措在降低了原材料成本的同时,还带来了意外的收获,即新鲜的原材料令啤酒的口味更好。用公司总酿酒师华玉苍的话来说,“质量好,口味好,是市场竞争最好的支持”。

  作为本地企业,马鞍山青啤在我市的市场份额已近饱和,超过了80%,南京、合肥等周边地区成为了公司的市场拓展区域。开拓市场方面,公司采取的方式是提高服务质量,每月总经理带队走访市场,了解客户需求。马林对前不久发生的一件事记忆犹新,公司为了节约成本,刚上了一台全包机(自动装箱机),利用山鹰的纸箱装酒,一开始时,在装箱质量上有缺陷,包装开胶,导致酒瓶在搬运过程容易滑出,客户反映不好搬运。南京市场是公司的重要开拓方向,当地各品牌啤酒竞争激烈,此时一点小的缺陷,都有可能使公司流失市场份额,尽管不是质量问题,这一反映仍然得到了在此地走访的公司决策层的高度重视。为了解决这个问题,公司专门成立了一个研究组,花了两个月的时间进行攻关,前后进行了两个批次的实验,终于将这一隐患及时排除。“今年我们一季度销售额较去年同期相比增长20%”,马林说,周边城市市场份额的提升正是造成这一结果的原因之一。

编辑:王玉秋

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